Första gången jag var i Kina var i december 1998 – nu 14 år senare upplever jag en av de bästa sakerna igen, helt oväntat. Precis utanför Olympic park stöter jag på en gumma som gör pannkakor – ungefär som crêpes, men otroligt fräsha – och speciellt goda en kylig decemberdag.
Utsökt pannkaka för en femma
Persilja, purjolök, lite chili och ett ägg. En friterad skiva i mitten gör den knaprig. Gott!
Här är ett annat klipp från Internet en mer industriell skala på pannkakan, men säkert lika god den.
Klipp från Internet med en mer imponerande process